晋中民间美食——蘸糊糊

　　蘸糊糊是平遥人的一种粗粮吃法，主要由高粱面做成。

　　其做法也很简单，把面搅到水里，温火慢慢熬，并且不停地搅，一直熬成糊糊状，可以用筷子把面糊糊夹起来时，糊糊就做好了。然后往油锅里倒上油，烹上调料和辣椒面，再加水熬成汤，将蘸汤浇在糊糊上，就可以直接食用了。

编辑：李晶