晋中特色传统美食之一品烧饼

　　五台山旅游网12月27日消息 一品烧饼，是榆次城内北大街“永生号”所产糕点中的名产品之一。它以其独特的制作工艺和口感，吸引了众多食客的喜爱。

　　一品烧饼被称为“笼子货”，这是因为它的制作采用了从北京传艺而得的技术。制作这种烧饼需要选用上等的白面、白糖、猪油等优质原料，以及鲜玫瑰花、青红丝、桃仁、白糖等辅料作为馅料。面皮由猪油制成，面上撒上芝麻。将制作好的烧饼放入铁笼中，在香油锅里炸制而成，因此得名“笼子货”。

　　一品烧饼的制作工艺非常考究，每一个环节都需要严格把控。制作过程中，需要使用适量的猪油和香油，炸制的时间也需要掌握得恰到好处，以确保烧饼的酥脆口感。当烧饼出锅时，散发着香油的香气，令人垂涎欲滴。

　　一品烧饼具有酥、脆、甘、香、口润等特点。它的外皮酥脆，内馅则软润。吃下一口烧饼，口感丝滑，既不会过于干燥，也不会太油腻。在咀嚼时，可以品尝到桃仁的香甜和馅料的细腻口感。它不仅食之美味，还观之美观。烧饼的外观金黄饱满，表面覆盖着芝麻，给人以美感。

　　一品烧饼是榆次城内北大街“永生号”的招牌糕点之一。它通过精湛的制作工艺和优质的原料，成为了当地糕点中的瑰宝。众多食客慕名而来，纷纷追捧这道美食。无论是当地居民还是外地游客，都推崇一品烧饼为最佳的糕点之选。

　　总之，一品烧饼因其精湛的制作工艺、丰富的口感和美观的外观，成为了榆次城内北大街“永生号”的名牌糕点之一。它的酥脆口感、香甜可口的味道以及令人赏心悦目的外观，使得无数食客为之倾倒。无论是品尝一口还是欣赏烧饼的美丽外观，一品烧饼都能给人带来无尽的满足和享受。

编辑：杨军