晋中美食特产—太谷壶瓶枣
2020-09-13 14:30:13
来源：今日头条
太谷县里美庄为主产区，榆次、平遥、交城、清徐也有栽培。壶瓶枣传说在春秋战国时期就有栽培，果实大，以形似“壶”状而得名。果皮薄，肉厚质脆，甜酸适度。
鲜枣含折光糖37.8%，总糖30.35，酸0.57%，糖酸比52.92：1。每100克鲜枣含维生素C493.2毫克。干枣含糖71.38%，酸3.15%，糖酸比为22.66：1。每100克干枣含维生素C30.13毫克。
红枣味甜可口，营养丰富，保健医疗价值很高，民间有“每日食三枣，一辈子不显老”的说法，长期食用，对增进人体健康有重要作用。其叶、枝、核、枝皮及树根均可入药，主治心腹邪气，有益气、补血、养胃、安神之功，凡身体一切虚弱之症，久服轻身延年，坚志强力。
编辑：杨军
