怎一个鲜字了得——美味鱼羊包

　　五台山旅游网4月14日消息 看到鱼羊包这几个字，您会不会直接按照字面上的意思理解是用鱼肉和羊肉放在一起做的包子。您这样理解其实一点都没有错。山西的鱼羊包就是选用新鲜鱼肉、新鲜羊肉、老汤和多种佐料秘方制做而成的包子，鱼羊包制做精细，食材搭配合理，鱼的鲜味加上羊肉的香味，混合到一起，鲜上加鲜，不腥不膻，口感令人难忘。

　　鱼羊包这个名字听着就非常吉利，在中国人的观念中鱼和“余”同音，象征着富裕，我们在过年的时候经常说的拜年吉利话就和鱼相关，那就是——年年有鱼(余)，羊象征着吉祥如意。表达了人们希望鱼和羊能够带给我们幸福富裕的生活。

　　中国的汉字博大精深，属于象形文字。鱼和羊组成在一起就是一个“鲜”字，而鱼羊包的口感确实鲜美无比，鱼肉本身自带腥味，而羊肉本身自带膳味，两种味道的肉混合在一起通过互相渗透，味道自然妙不可言。这样美味的食品，制作工艺自然也是简单不了，同时具备蒸、煎、烤、煮等工艺。

　　关于鱼羊包还有这样的传说故事，相传在清朝道光年间寿阳有名的厨师王大财跟随自己的师傅学习期间，有一年他师傅的母亲因为岁数太大了，不思饮食。虽然请了好的医生调理身体，仍不见好转。王大财根据自己师傅母亲的喜好，用鱼肉和羊肉制作了包子和水饺孝敬老人家，经过一段时间的调理，老人的身体很快恢复，他的师傅非常高兴，于是以“鱼羊合鲜”的寓意将包子命名为“鱼羊包”。根据医学丛书介绍：鱼和羊的营养价值远远超过鲍鱼和鱼翅。

　　鱼羊包在那个时代算得上是制作独具匠心的美食，从最初的选材到一次次尝试配料搭配，每一步都付出了巨大的心血。鱼羊包选用的羊肉必须是雄性绵羊的肉，鱼也必须保证是鲜嫩的才可以入料。

　　鱼羊包的馅料里面有老汤，吃鱼羊包要特别注意别烫着嘴。具体的吃法小编也为您总结好了，就是轻轻提，慢慢移。用筷子夹起鱼羊包，用勺子移动；接下来就是开天窗，就是在鱼羊包的边上咬个小口；接下来要先吸汁，在咬开的小口上慢慢吸取包子中的汤汁，以免之后烫到自己。吸完汁之后就可以大口大口的吃鱼羊包了。鱼羊包让人难忘的地方还在于食用后，唇齿留香，让您在心里久久回味。

编辑：丁丽娟