传统风味小吃红枣米糕
2023-12-02 11:37:24
来源：博雅特产网
五台山旅游网12月2日消息 山西一带盛产黍米、红枣，用黍米面和红枣制作枣糕，是当地的传统风味小吃。逢年过节，迎亲送友，以至红白喜事，都要制作枣糕以示庆贺。
红枣米糕的特色：色泽金黄，口感香甜。
红枣米糕怎么做，如何做红枣米糕：1、将红枣洗净蒸烂、去核。把两种面粉混匀，加白糖100克，用适量水拌成湿粉状。2、铁笼上火烧热，用双手细搓米粉入笼内，搓一层米粉放一层红枣(上笼时需有蒸气，没有蒸不熟)，搓完后，蒸10分钟下笼。食用时切块上盘加白糖。
红枣米糕的制作要领：用手搓入笼中时，用力要匀，不能有小粒。
编辑：葛文君
