晋中美食特产—左权浆水汤抿尖

　　左权县传统名吃。制法是先将豆腐、山药切成细条、细丝，经拌有花椒、葱丝、姜丝、辣椒的油锅小炒后，再倒入沤制酸菜的浆水煮沸，做成浆水汤，其次是用豆面、白面的混合面或是其他杂面做成抿尖(也称抿圪蝌)。食用时面少汤多，因而是清汤利水，酸辣可口，并易消化。

编辑：杨军