平遥人善于制作元宵，他们用红糖、白糖、芝麻、青红丝、桂花、果仁制成馅子，然后切成块，表面浸水，用筛滚法在滚动中与糯米面粘在一起逐渐滚成圆形。食用时水煮、油炸、拔丝均可。汤圆和甜茶，极其简单的原料，做法简单方便，却搭配出美妙绝伦的口味。
编辑：杨军
