五台山斋饭形成特点

　　斋饭形成特点主要是素菜荤做，皆以素菜为原料，如面筋、豆干、蕨菜等各类野菜等做成鱼、兔、牛肉、猪肉等荤菜造型，并冠以荤菜之名，故曰素菜荤做，有望梅止渴之趣。

　　斋饭能益寿，素食能养身，“闻木犀香，何隐乎尔?知菜根味，无求于人。”一席素食，的确可使人俗念顿消。再加上他们可以将豆腐做出鱼的鲜香、肉的滑口，Q弹又软嫩的恰到好处，简直是推翻你对素食的认识!

编辑：葛文君