五台山吃素斋—静心斋
2017-04-10 21:42:58
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在我国浩如烟海的饮食文化中，开着一朵鲜艳的奇葩，那就是我国佛教圣地五台山的素斋。
今年春节刚过，五台山风景区文联的朋友打来电话，让我在春节假期其间，去台山游览，放下电话，我初五动身，经过3个多小时的奔驶到达台山时，正是中午时分，朋友说，今天我请客，不过，我要给你吃的是一道名菜——五台山素斋。
我一听，喜出望外，青灯黄卷，淡茶素斋一向是出家人的清规戒律，可是早就耳闻五台山素斋，很有名气，看来尝试这种别样的生活，也是一大乐事。
听朋友介绍，五台山素斋，起源于古代寺院，是寺院僧人招待前来膜拜的皇室贵族而精心设计烹制的，后经宫廷御厨进一步的潜心研究，逐步发展成一种菜系。
素斋菜讲究的是素净清香，早先多用豆制品和三茹六耳，因为这些食材大都是豆制品和天然食品，所以富含多种维生素、蛋白质和天然矿物质，各种营养元素配比均衡，风味优美，食用清香爽口，有利于人体的血液循环，降低胆固醇，滋补强壮，精肺益气，清涤肠胃及镇静止痛等功效。后来随着发展和市场的需求，为了增加视觉感，他们又走出了一条以荤托素的新路子，即以荤菜的烹调技艺，仿制荤菜的造型，供以荤菜的菜名，以假乱真，惟妙惟肖，引人入胜。
在五台山吃素斋，吃得是色香味俱佳的大餐，享受的是浓浓的佛教文化
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