健康养生的金都特色素食

     崇尚健康养生的餐饮文化和节能环保的绿色酒店管理理念是金都追求的目标。五台山被誉为“清凉圣地”，对于食物的卡路里，金都山庄有自己独门秘诀。对于食物营养性的搭配，有着不可超越的新思路。

    特色素斋--罗汉斋：“罗汉斋”亦名罗汉菜，是五台山一道传统素菜。本菜取名自十八罗汉聚集一堂之义，是素斋风味之“全家福”，以十八种鲜香原料精心烹制而成，是素菜中之上品。这道菜里的食材虽不名贵，但是要凑齐三菇三耳等等，却是颇费心思的；正宗的做法里烹饪步骤也相当繁复，所以也有说这道菜是佛门最奢华的一道素斋。本菜色彩华丽，爽滑软烂，清香四溢，营养丰富。

    素斋——佛跳墙：“坛启菜香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。相传，古时一群来五台山朝台之人既想品美味珍馐、又不想亵渎神灵，在苦思冥想中创造出了这道喻意巧妙的传世名菜。众人品尝赞不绝口，而佛跳墙之香气亦惊动了禅定之人。此后不久，此道美味便传至皇宫，震憾了皇城内院，名声播及到五湖四海，折服了众多美食家们挑剔的舌头。

    荷塘月色：做菜也要讲“气质”。五台山“金都山庄”推出的特色素斋--荷塘月色，从选料到色彩搭配其实都很讲究，经过几番精心烹饪，摆在食客面前的俨然是一幅荷塘美景，出淤泥而不染的高雅气质让人们吃菜的动作都变得斯文起来。

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