素食主义新推荐：五台山素斋
2020-03-12 16:05:56
来源：今日头条
在大家心目中，寺院应该是清修之地，出家之人清心寡欲，素斋清淡，与美食扯不上多少关系。
然而，大多数人不知道很大一部分美味都出自寺院的素食。
在佛教传入中国之前，汉地就已存有素食之风，《黄帝内经》等医书中记载了古人“养、助、益、充”的饮食观念，提倡“五谷为养、五果为助”，并将素食视为一种美德。
而五台山素斋文化更是名声在外。其菜类品种众多，仿世俗宴席上各种佳肴的品类、形状而做出的菜肴式样，使人难辨真假。
佛门认为吃素可以清心寡欲、益寿延年，故在素食上极其讲究。
五台山素斋用豆制品、面精、蔬果等为原料，通过精心的工艺制作和蒸、煮、炒、烧、炖烹调而成各种佳肴。不但仿其形，而且仿其味，可以乱真。
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