走进五台山寺庙素斋之菩提寺

云数据五台山讯(常磊)菩提寺位于车沟寺庙集群区，与竹林寺、金阁寺、龙泉寺、镇海寺联为一体，是明代以来历任皇帝拨款建寺的主要区域，其中，菩提寺的座落方位在金阁寺脚下，龙泉寺对面，整座寺庙呈前低后高之形势：左青龙高耸巨首，右白虎平展虎羽，左侧有终年不息的山溪水流经，四面峰峦叠嶂，呈闭合拢抱之殊胜气象，除了通往寺庙的道路能见山门以外，其余方位都不能窥探寺院的真相，隐秘且幽深，是禅家静修的天然道场。

（上图）菩提寺释妙宇法师及该寺千年灵龟

今天我们来分享五台山菩提寺释妙宇法师为我们讲解的如何正确的看待素食。

(一)基於人类本能理由

宇宙间生物，无分动植，都有吸取养分，滋养生存的本能。植物姑且不论，单就动物说，概可分为肉食和素食两类。肉食动物不问飞禽走兽，都具有搏杀动物和剥皮的锐利钓爪，飞禽如鹰鹞走兽如虎、豹、狮、猫等。否则祗有吃昆虫或植物，飞禽如燕、鸽、雀等走兽如象、犀牛、河马、长颈鹿、水牛、黄牛、马、骡.骆驼、羊、鹿等类。人的双手比马鹿类的蹄灵活的多，但绝不适於搏杀动物和剥皮之用，人类和猿猴相似，这一类的手，适於剥果皮，所以猴类都是绝对素食者。以此推论，人类绝对不是天生肉食的动物。

(二)基於消化系统理由

动物消化系统，第一关就是牙齿，就兽类的牙齿看，大凡肉食者，其门齿多锐利，其臼齿咀嚼面有无数突起处，适於碎骨裂肉素食者，门齿是属於切刀式，适於截断草类，臼齿如臼，适於碾碎植物。人类的牙齿是属後者，不适於肉食。再看大凡肉食者的肠子部特别短，易於排 。人类从小肠到大肠，是动物中肠子最长的一类。准此而论，人类所以能食肉，是由於能知道熟食，熟食已是经过一番消化作用的，要不然，根本就无法下咽，就算勉强下咽，也无能力消化和排泄。准此亦可证明人类是天生素食动物。

(三)基於营养理由

动物所以要饮食，是因为要吸取营养，首先请看营养从那来?科学家告诉我们，它是来自於土地、日光、空气、和水份，尤其阳光照在植物上，由於光合作用产生的营养成份最多，土地中的养料更是被植物直接吸取。食素者是直接接受营养，食肉者是间接接受营养。世人都知道牛肉有营养，但牛的营养不是吃牛肉而来，是吃植物而来，世人都知鹿茸具大量荷尔蒙，但鹿仅能吃草，并没有吃鹿茸。准此可知，动物滋养自身的营养素，都是直接或间接的从植物来。

有些菜蔬，所含有的维他命量，多得惊人，例如菠菜，包心菜，芥菜，小白菜，缸豆荚，胡萝卜等，悉属其中之最佳者。

豆类如黄豆，大豆，黑豆等，其所含蛋白质，达於百分之四十，脂肪质达百分之二十，真是多得使人吃惊。

果类中，如芒果，番茄，香蕉之类，皆含有多量维他命，而且各种都全，真是难能可贵的事实。往昔人们误会，以为马铃薯等，不过含有淀粉和糖而已，岂知竟含有很多的维他命。有些东西，如豆酱，豆腐乾，砂糖，调味粉之类，并不含有维他命，然而所含蛋白质，都达百分之十九，故亦极可贵。有时一件蔬菜，经过煮熟腌好，或制成酱，其中所含有之营养素和维他命，便大有变化，其变化状况不一定是减少，有时反而增加。

豆浆中所含蛋白质，数量之多，过於牛乳，各种维他命，亦俱齐全，可见滋养效力之高。由此可知，人类素食是属当然之事。

再举一例为证，如果一个人经一段长期的素食，以後不但不想再食肉，并且鼻嗅到肉类的腥味就会反胃作呕。相反的如果长期食肉，不见水菜蔬菜，不但想吃，并且疾病丛生。由此足可证明人类绝非自然肉食者。

(四)基於卫生理由

本来营养就是卫生，不过为了分别说明，所以在营养理由中，专谈素食的营养问题，而未涉及到肉食的不良影响。在此处，让我们专就肉食妨害卫生的问题，提出讨论。

肉食很容易引起疲倦，及促使未老先衰两种病态。因为人的身体是由千千万万细胞构成的，每个细胞都有吸收营养和氧气、以及排泄废物的功能，如果这种机能遭受阻碍，细胞就会退化衰弱，同时靠着细胞所构造的各种器官，也会随之而退化衰弱。不容怀疑肉类正是阻碍排泄功能的坏东西，因为畜生在活着的时候，自然要将体内的废物排泄出来：但一经宰割，由於恐惧，哀伤，愤怒到极点，特别产生大量待排泄约有毒废物，而当时一切机能更即刻停止，大量有毒性的废物积存体内。人食其内，在不知不觉中等於把畜类的废物加入自己体内，尿酸就是最显明的肉类废物，每磅牛排含有十四格拉姆尿酸，因为细胞浸在废物 ，新陈代谢的功能，就会退化成衰弱，结果使人感到疲倦，有未老先衰的病态。

近世死於心脏病的比率特别高，心脏病的因素虽多，但基於动物脂肪过剩原因的占多数。动物脂肪产生胆固醇，能使血管硬化，心脏窄狭等不良影晌，老年人特别严重。

由於以上所述卫生原因，可资证明人类是不适食肉的，尤其年老的人，因为机能退化，动辄可以致死。

(五)基於因果轮回的理由

因果定律，是佛教的基本法则。有因必有果，造什么因得甚麽果，是必然不易之理，偶有例外，也是基於助缘的力量而更易。其实缘也就是因。基此理由，可知造杀因就得杀报，食它的内就应该还他的内，有所谓：吃半斤还八两。个别因，个别报大家的因，共同报。近来战争武器的犀利，动辄杀人无算，未尝不是共造杀业的共报，其他如天灾瘟疫，都是共报的事实。以香港一市而论，每日宰杀禽兽、水族不可胜计，冤气冲天而不觉察罢了。古德有一首诗这样说：“千百年来碗里羹，冤深如海恨难平，欲知世上刀兵劫，但听屠门夜半声。”

这个“一切”包括所有众生在内，并不必疑说 有雄性是父、雌性是母，实际上男女都是由业报而来，佛乃方便说法，使我们易生戒惧心。准此以解，今日所杀所食的众生，都是过去父母、未来诸佛。了然於此，岂不悚然而惧!

好了，阿弥陀佛，释妙宇。

 

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