美味素食 罗汉串烧

　　罗汉串烧

　　主料：彩椒、黄瓜、香菇、胡萝卜、花生蛋白

　　调料：盐、姜、花椒粒、酱油、香油、素耗油、蘑菇精

　　制作方法:

　　1.花生蛋白用温水泡软，挤去水分。干锅入油，下姜丝，出香味下花椒粒，爆出香味，下酱油，再下花生蛋白翻炒，炒到出香味且表面成金黄色时加蘑菇精、素耗油，香油翻炒均匀即可出锅装盘备用。

　　2.杏鲍菇洗净切十字花刀，再切片。干锅入油，下姜丝，出香味下杏鲍菇翻炒至杏鲍菇里面的水收干，下酱油翻炒至表面成深红色，再下洗净切片的胡萝卜翻炒，至胡萝卜半熟时，下黄瓜片翻炒成熟，下酱油少许和蘑菇精，翻炒均匀出锅装盘备用。

　　3.香菇洗净，锅入油，下姜丝，出香味后下香菇翻炒。

　　4.竹签滚开水烫好，把炒好的食材串成串，刷辣椒油，淋熟芝麻装盘即可。

　　5.汤是做完串烧后，直接加到锅里的水，烧开即可，还可以加点紫菜，味道鲜美。

　　特点：营养丰富，增进食欲，老幼皆宜，味美价廉。

编辑：葛文君