传统糕类小吃糯米糕
2023-10-15 13:54:37
来源：博雅特产网
五台山旅游网10月15日消息 糯米糕是以糯米和面粉混合各类食材制成的传统糕类小吃。有血糯米，黑糯米等种类。
糯米又称江米。江米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。江米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果，但其性黏滞，难于消化，不宜一次食用过多，宜加热后食用。老人、小孩或病人更宜慎用。江米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
江米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明，江米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。
原料：糯米、红枣、葡萄干、山楂膏、橘子。做法：1、红枣葡萄干洗净泡上一会;2、糯米洗干净，用清水泡上一阵;3、将泡好的红枣切成小条，放碗底部，放些葡萄干;4、将泡过的糯米放进碗中，中间铺上一成山楂片，在放上些糯米;5、最后再放上些橘子，上锅中火蒸半个小时左右就好了。
编辑：葛文君
