临汾美食—贺家庄鲜桃

　　桃常被作为福寿吉祥的象征，人们认为桃子是仙家的果实，吃了可以长寿，故对桃格外青睐。桃又有仙桃、寿桃的美称。《临汾县志》(民国癸酉年种植)上就有桃的记载，说明桃在当地有长久的栽培历史。新版本的《临汾市志》也记载：“邑人素有利用房、路、渠、河等零星地植树的习惯，民国8年(1919)，在县城西门外汾河滩栽植榆树、柳树百余亩。民国22年在涝河渠河道绿化，柳树、桃树相间成行”。从2004年开始“临汾尧都乡村风情桃花会”连续八年在当地召开，通过桃花会，搭建了农产品宣传平台，提升了农产品品牌效应，显著增加了农民收入。改革开放以来，贺家庄鲜桃产业有了较快的发展，形成了当地农民致富的一项重要产业 。一是种植模式发生变化。从一家一户种植发展为规模化的种植，实施集约化经营，提高了产出效益。二是品质进一步提高。不断引进外地的新品种，加快改良驯化，使品质得到普遍提高。三是形成了区域发展的趋势。尧都区政府大力支持这一优势产业，规划建设了以东部丘陵山区为主的10公里桃树绿色长廊。四是推进了产业化经营，引进了贮藏保鲜等技术，延长了鲜桃的供应期，鲜桃经过保存，可周年上市。五是加强了品牌效应，以贺家庄“风情桃花会”为代表，连续举办三月时节的桃花会和金秋时节的果实采摘节，使尧都鲜桃声誉传播三晋大地。目前，贺家庄乡已成为山西南部优质鲜桃的主要产地之一。

编辑：杨军