晋城美食特产—转面

　　晋城美食特产转面：将碱、盐溶于水中和面，用擀杖压出光亮后，抹以植物油，等30分钟后擀成面条，再用笼布盖严，待散出香味时下锅煮食，其特点是清香味美，光滑可口。