传统特色小吃垣曲炒祺

2021-05-22 16:38:51 来源：山西运城美食集锦

　　垣曲炒祺，是山西省运城市垣曲县的著名传统特色小吃之一。垣曲炒祺是以白面、精盐、芝麻、食油、鸡蛋、花椒、白糖、五香粉等为原料，做成或方或长的块状，配以当地特有的白土炒制而成。可以根据个人的口味制作不同的炒祺，有花生仁炒祺、核桃仁炒祺、鸡蛋炒祺、芝麻炒祺、油酥炒祺、奶油炒祺、麻辣炒祺、五香炒祺等品种。成品色泽焦黄，吃起来外焦内脆，醇香可口。