了解神奇平遥长山药之生长环境

　　平遥长山药为平遥县特产之一被称为“长山药之乡”。尤以岳北乡种植长山药历史悠久，质地优良，以条长、茎粗、皮薄、质细著称而远近闻名。块茎肉质肥厚，直径2-7厘米，外皮黑褐色，或外皮黄褐，植株长势中等，茎蔓绿色，长3-4米，圆形，有分枝。叶片绿色，茎部戟形，缺刻中等，先端尖锐，叶脉七条，叶片互生，中上部对生。雄株叶片缺刻较大，前端稍长;雌株叶片缺刻较小。叶腋间着生零余子，形体小，栽子细短，肉极白，肉质细腻，纤维较多，粘液多，有甜药味，烘烤有枣香味，易熟，熟后性绵。

　　山西是山药的原产地，属温带大陆性季风半干旱气候，温和干燥，四季分明，夏炎热、冬严寒、多风沙，温差大天独厚的气候条件和适宜的生长环境造就了神奇的平遥长山药。

　　《中国药典》记载，长山药分布主产地在海泼150-1500米之间，平遥长山药原为山西地方品种，后引种到河南、山东等地。

　　长山药生长喜土层厚、疏松肥活、向阳、排水流畅，地下水位一米以下，氢离子浓度为10-1000纳摩升、ph6.0-8.0之间的砂质土壤为好。

　　栽培土壤不受有机弃物和有害金属元素如铅、镉、汞的污染，耕种砂壤浅位薄卵石层黄土状淡褐土，是极宜栽培生产优质长山药的地域。

　　平遥长山药是国家地理标志证明商标产品，平遥长山药种植主要集中在岳壁乡和宁固镇两个区域，已有800多年的长山药种植、加工历史。 2008年平遥种植长山药12000亩，平均亩产2635公斤。

　　平遥长山药是历史悠久的著名特产，尤以岳北村一带所产长山药质地优良。两千多年前的《山海经》上就有“景山，北望少泽，其草多薯蓣”的记载，文中所指景山，就在山西境内。

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