平遥红薯之药用价值

　　红薯又称地瓜、山芋，味道甜美，可供给大量热能，红薯富含膳食纤维，可防止便秘，治疗痔疮和肛裂。所含脱氢表雄甾酮，能有效抑制乳腺癌和结肠癌。红薯还是理想的减肥食品，具有防止糖分转化为脂肪的特殊功能。

 

　　1.维生素缺乏者，夜盲症

　　新鲜红薯半斤，粳米2-3两，糖适量，将红薯洗净，连皮切成小块，加水于粳米同煮稀粥，待粥将成时加入白糖适量再煮2-3沸，趁热服食

　　2.急性胃肠炎

　　红薯藤30g，北瓜藤30g，水煎服，每日2次，或久年红薯藤干30g，捣碎，于白矾3g同煎服

　　3.老人便秘

　　红薯叶半斤加油炒熟，日分2次服

　　4.糖尿病

　　鲜红薯叶50g，冬瓜100g，共切碎，加水炖熟服，一日一剂，也可以用干红薯叶煎水服用

　　5.小便频数

　　生红薯250g，剥去皮，捣烂，加入400ml的沸汤中，再加入葱白、盐、椒等，空腹饮

　　6.小儿营养不良

　　鸡内金1个，红薯叶30g，洗净与鸡内金共放锅中加水煎服

　　7.夜盲症

　　红薯嫩叶2-3两，羊肝4两，同煮食，连服2-3次见效

　　8.阴囊湿疹

　　鲜红薯叶1握，洗净切碎，加盐适量，一同捣烂，水煎服后趁温热洗患部，洗后用滑石粉或松花粉撒布

　　9.减肥、健美

　　红薯是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美

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