五台山民俗---习俗.日常禁忌

　

民情

　　境内五台、繁峙、代县、原平、定襄等县，民俗大致相同。处世忠厚纯朴，吃苦耐劳。待人诚信善良，性颇耿直。办事谨慎笃实，绝少圆滑。遇逆常可强忍，怒则常形于色。多数世代务农，乐于安居，一生祈求平安，恋乡情重。典型的是五台人，较为倔强，外地人称其“苶(nié)老实，瞎忠厚，死干犟”，虽带贬义，却反映了他们的部分性格。

　　境内劳动人民邻里相处，睦如亲人。每遇起房盖屋，婚丧大事，则邻里相帮。街口地头相见，从不客套，以笑会意。有客上门，不分尊卑贵贱，必定改善生活，热情招待。生活俭朴成风，省吃俭用，节约度日。往往零钱攒整钱，旧社会为买房置地，现在一为盖房，二为娶媳妇。有钱者常怕露富，一般不愿外借。乡土观念深厚，富不喜外，穷不嫌乡。历来外出走工者，都要在腊月二十三日前回家，以求与家人过个团圆年。城镇乡村，自古流传着结干亲的交友方式。两个相好的姑娘结为干亲，称“实姊妹”两个相好的男孩结为干亲，称“实弟兄”。称对方父母为“老干”、“干娘”，来往频繁，感情笃厚。

　　生活习俗

　　衣饰崇尚朴素简洁，力戒奢侈。过去，农家衣裳鞋袜，均用河北平山土布自家手工缝制。因境内气候寒冷，显著的特点是一年四季喜穿贴身背心，俗称“腰子”。冬天穿棉腰，夏天穿单腰，春秋穿夹腰，既保暖护腰，又便于劳动。

　　饮食一向省吃俭用。食以杂粮为主，多为高粱、玉米、马铃薯。马铃薯当地人叫“山药蛋”，在山区，山药蛋既是主食，也是主要副食，蒸、煮、馏、焖、炸、烤、炒，制作花样繁多，素有“离开山药蛋不会做饭”的说法。粥，当地人叫“饭”，有名的是“和子饭”，即在小米稀粥中煮上山药蛋、面条或面片，放盐，炝上葱花，味道极好，外地人来了都很爱喝。看家菜是“大烩菜”，主料副料一锅煮，绵软味厚，也是当地的一大特色。

　　婚丧饮食按家庭经济状况而定。贫寒之家，一般四盘一海碗，俗称“五饼子”席，即两冷盘、两热盘、一个大碗杂烩菜。杂烩菜以油炸豆腐、粉条为主。中上之家一般是五奎四盘，俗称“九件子”席，即炸山药、炸豆腐、炸丸子、杂烩菜等各一碗。也有六盘六碗、八盘八碗的，俗称“六六席”、“八八席”。不论何种席，过去一般均为素席。进入八十年代以来，人民生活水平提高，大都改作肉席，并有食鸡、鱼、鸭、海参者。参加婚丧宴席，人们习惯叫“吃糕”，说明婚丧宴席的主食就是糕。糕是用粘性大的去皮黍子面经笼蒸、油炸而成。五台有句谚语说，“东冶的馍馍，大兴的糕，槐荫的闺女不用挑。”大兴，指东冶北面的北大兴、南大兴。此地无霜期较长，水土好，黍子面特别粘性大，做的糕特别好吃。

　　境内人民对住房较为讲究，平时省吃俭用，积蓄钱财，以备盖房之用。“勒紧裤带盖房”是普遍心理。盖不起房者，以为终生憾事，甚而死不瞑目。过去平川住房以土木结构者居多，山区挖窑洞居者较多。室内都砌火炕，通火保暖。炕上多画炕围，或山水花鸟，或戏曲故事，饶有情趣。现在随着经济好转，房屋质量提高，室中摆设布置也渐趋城市化。

　　特殊的岁时节日

　　天仓　正月二十日为小天仓，二十五日为老天仓。旧时，多数人家要在院中心用柴炭灰绘成古铜钱样图案，俗称“打窖”。“窖”中心放置灯碗和少许粮食，小天仓放大麦、小麦，老天仓放高粱、玉米、谷子等，祭祀天地神灵，祈祷五谷丰登。

　　二月二　农历二月初二，俗称龙抬头日。是日拂晓，人们抢早去担水，有龙治水，引钱龙之意。男人讲究二月二剃头，寓有龙抬头、交好运的愿望。这一天要吃饺子、面条、油糕及供奉灶君的白面“枣山”，均有寓意。

　　中元节　农历七月十五日，为祭祀天地鬼神之节。境内各县尤其是五台人民对此节十分重视，素有“过小年”之称。节前，家家户户捏“面人”，捏“花馍馍”，用色素彩画，堪称一种民间工艺。

　　下元节　农历十月初一，俗称“鬼节”，主要活动是上坟祭祖。

　　腊八节　农历十二月初八。本为释迦牟尼成道日，五台山寺院僧人于此日诵经拜佛，并做腊八粥供佛。乡间受此影响，形成过腊八的习惯。值得提起的是过去菩萨顶做腊八粥的传说。据传那是很隆重的盛典，用料多得惊人，要用一石二斗黄米、二斗绿豆、二斗莲子、斗半小豆、斗半栗子、五斗红枣、三斗大米、二十四担水，熬煮要用一万斤干柴。准备工作要从腊月初一开始，直至初六才齐备。初七清晨生火熬煮，要煮六锅，至初八清晨才全部煮好。第一锅供佛，第二锅献给住在镇海寺的章嘉活佛，第三锅给大喇嘛，第四锅给对本寺有大功德的施主，第五锅分给本寺的从喇嘛，第六锅加上前五锅所剩的，作为施舍之用。施舍对象包括东庄、七级坡、草滩三个庄的佃户，以及各行各业的勤杂人员、乞丐等。施粥时人山人海，热闹非凡。传说煮粥用的铜锅特大，铲锅巴、洗锅须搭梯子下到锅底。

　　祭灶节　农历腊月二十三日。相传此日灶君及人间诸神要上天，为防诸神上天说东家坏话，便买饴糖供奉，欲糊其嘴，免开尊口，故有供饴糖之俗。

　　日常禁忌

　　旧宅院动工兴建，忌犯“太岁”，须看吉日。

　　出嫁女儿，忌在娘家过年。

　　正月初三、初十等日，妇女忌针，不能做针线活。

　　正月十三，“杨公忌”，忌出远门。

　　妇女生小孩后，门头插干草，忌生人进室。

　　农村看望病人，忌在下午。

　　借用药壶忌送还，需由东家自取。

　　岁时古会

　　境内各地素有赶会的传统，大都因百姓敬神、敬佛菩萨以祈求风调雨顺而形成，其中有些是佛教节日。以五台县为例，据传有四大会、八小会、七十二个普通会。以农历计，全县古会主要有：

　　正月初八　　西关村

　　二月十九　　石咀村、大石村、河口村

　　三月初三　　西雷村、苏子坡村

　　三月初八　　东冶镇

　　三月十五　　坪上村、苏家庄村

　　三月十八　　槐荫村

　　三月二十　　西关村

　　三月二十七　白家庄村

　　四月初八　　东冶镇、教场村

　　四月十五　　阳白村、豆村镇

　　四月十八　　东峪口陡寺村、高洪口村

　　四月二十八　蒋坊龙湾会、河北村

　　五月初五　　松岩口村

　　五月十七　　县城古会

　　六月初十　　槐荫村等八村

　　六月十一　　神西村等四村

　　六月初一至六月三十　台怀镇

　　七月十五　　南阳村

　　七月二十八　西马村

　　七月三十　　北大贤村

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