阳泉美食特产—抿疙斗

　　山西阳泉一带的家常面食，通常也称为“抿圪斗”。做时用专用工具抿床，将面用力推压漏入锅中，面粒犹如蝌蚪一样翻个跟头稍煮即熟。小时候，我听过农家主妇相互询问吃什么最多的话是，问：晌午吃什么?答：不是饹饾就是条(面条)。身为阳泉人，没有不知抿饹饾的，也没有没吃过抿饹饾的。

编辑：杨军