阳泉美食特产—枣介糕

　　枣介糕是山西省阳泉市盂县的特产。枣介糕，盂县人家喻户晓的美食。用红枣和黄米面蒸制而成，一层红枣一层黄米面蒸制，对盂县人来说可以算得上是家喻户晓的美食。每逢结婚这样的大喜事，每家每户的饭桌上，都缺少不了这一道美食 。一般的老师傅经过几十载的摸索，才能掌握火候，拿捏好和面的“度”。 枣介糕和年糕相似，而且都是粘粘的那种，但是主料不一样。而且分布地域不同。 枣介糕是用黄米面做的，而年糕是用江米面(糯米面粉)做的。枣介糕必须趁热吃，否则以其精到，夹到嘴里是十分不易的。

编辑：杨军