朔州著名美食——八大碗

　　各地的八大碗因地产食材不一，因而菜品也不同。朔州的八大碗有炖牛肉、胡萝卜、长山药、海带、醋溜白菜、粉条、丸子、炸豆腐等八道菜，集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等烹饪手法。菜肴荤素搭配，重视制汤，以烩为主，上桌摆成八角形，独具特色。

编辑：李晶