传统美食右玉过油肉

　　五台山旅游网10月12日消息 右玉过油肉是当地的传统菜肴，在当地很多饭店里都有。其制作方法是：选猪的里脊肉或元宝肉为主料，精切成铜钱厚的肉片，加蛋黄、淀粉、精盐、料酒等抓匀，放入油锅内打散炸熟，加木耳、玉兰片、葱白、菠菜等辅料，烹炒而成，其特点：色泽金黄艳丽，滋味咸鲜，外软里嫩。

编辑：葛文君