朔州特色美食——炒块垒
2022-07-09 11:36:20
来源：朔州视听网
五台山旅游网7月9日消息 块垒是朔州的特色美食之一，主要食材是土豆和莜面，先把土豆煮熟，礤(ca，读“擦”’)成丝丝，再和莜面拌在一起，放上食盐、香葱，用蒸笼蒸出来之后，再入油回锅进行炒制，别有一番风味~~
朔州是山西的小杂粮主产区之一，小杂粮品种众多。今天，我们块垒饭的主要食材莜面就是其中之一。莜面所含蛋白质和脂肪量为五谷之首，富含钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。
搭配朔州特有的酸菜，农家味儿十足，怎一个“香”字了得!
编辑：葛文君
