朔州美食—稠粥

　　五台山旅游网7月9日消息 清晨，天刚蒙蒙亮，怀仁市街边拐角处，许多卖稠粥的摊位已经支起架子，摆好了桌椅板凳。焖锅里咕嘟咕嘟冒热气，等待客人的到来。

　　“吃点什么?”

　　“来碗稠粥!”

　　一铲子稠粥，就着现拌凉菜，滴入几滴辣椒油，香辣爽口。

　　一碗稠粥，开启了怀仁人一天的学习和生活。

稠粥做法：

　　做稠粥要用朔州本地土豆，这样焖出来的稠粥软软的，绵绵的。

　　1、土豆切成块状，放入淘好的小米和大米中，加水，米与水的比例是3:1，放入电饭锅里。

　　2、洗净的土豆、黄瓜、胡萝卜擦成细丝，菠菜洗净焯水，连同土豆，胡萝卜一同焯水备用。将所有食材放入盆中，倒入切好的葱姜蒜，随各人口味加入盐、味极鲜、香油等。用胡麻油炝好的摘麻花浇在食材上。

　　3、烧热的油淋在辣椒面上。

　　4、最重要一步就是用铲子将焖好的粥搅匀，直搅到粥黏黏的，没有米饭颗粒为止。这样吃起来才劲道。

编辑：葛文君