吕梁美食—榆次桃花面

　　榆次桃花面，是山西吕梁境内非常有名的一种特色面食。当地桃花面的制作工艺非常讲究，主要以面条为原料，制作时先在锅里放冷水烧开，再打入一个鸡蛋在锅里煮，鸡蛋煮成荷包蛋形状捞出备用。锅里的水再次烧开，放入切好的面条，用筷子把面条滑一下使面条散开。待锅里的水再次烧开，放入洗净的青菜烧煮片刻关火。最后把面条放入碗中，码入准备好的一些配料即成。成品后面条吃起来爽滑劲道，汤汁咸香浓郁，加上营养丰富，分量多，价格低廉，一直都深受当地民众和外地游客的青睐。

编辑：杨军