大同羊杂粉汤

      大同羊杂粉汤就是羊杂汤里面掺些山药粉条，有荤有素，油而不腻，质醇味美，捞出锅来热气腾腾，香气袭人，吃起来味道鲜美，具有明显的驱寒、暖胃、舒身等功能，是一味较好的食疗保健食品。

用料

羊血鲜.土豆粉.五香料.葱.姜.香菜末.胡麻油

油辣子盐

做法

将羊杂洗净、猪血切块备用

锅中烧热油，把五香料放入炸香，取出香料

将葱姜放入锅中煸炒出香味放入羊杂炒香，加入少许油辣子翻炒后放入足量的清水

大火烧开后放入猪血及土豆粉煮10分钟，出锅前撒适量盐即可。香菜出锅后放

小贴士

1、用炸过五香料的油炒羊杂味道会更香，不要省略此步骤

2、如果没有土豆粉的话用面条也可以代替，但口感和汤色都会差很多。土豆粉淘宝可以代购。

3、如有条件用羊尾油烹炒成品会更香。

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