人间美味大同羊蝎子
2022-09-04 16:02:59
来源：个人图书馆
五台山旅游网9月4日消息 来大同一定要狠狠得吃羊肉,尤其尝一尝大同的羊蝎子,吃一次就会爱上它。
羊蝎子,大概就是羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨带里脊肉和脊髓的从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨,那一节一节的羊龙骨从横切面上看去,呈“丫”字状,而那“丫字状”的下面,还有一个小的分叉,这就是蝎子的形状。
来大同点羊蝎子可以点一个鸳鸯火锅,半红半白,满锅羊蝎子,飘着几根大葱,几片生姜,不一会就汤沸香溢。拨开那些料头,夹起一块,形状确实有些特别,颜色也挺厚重的,光看上去就已经食欲大开了。筷子略转,找到最适合下口的角度,吮吸那浓郁的汤汁,再咬下面那酥软的脊肉,最后吸溜脊髓的一刹间如入仙境,每个毛孔都感受到了美味。
编辑：葛文君
