特色民间食品玻璃饺子

2022-08-27 16:00:33 来源：个人图书馆

　　五台山旅游网8月27日消息玻璃饺子是阳高独具特色的民间食品。它源于民间，又由民间进人宾馆、酒店的餐桌。由于它的皮子似玻璃般透明或半透明，人们能看出内中的馅儿，因而人们称之为玻璃饺子。阳高属高寒地区，无霜期短，莜面和山药是当地农民种植的主要农作物。而制作玻璃饺子的原料就是莜面和山药。筱面和山药是大同的主要农作物之一，玻璃饺子的馅料自然就是这两种。