特色美食阳高羊汤

　　五台山旅游网8月27日消息 阳高人吃羊杂汤的历史由来已久,最早可以追溯到春秋战国时期。那时,阳高一带为林胡、楼烦等少数民族所占据,他们以放牧、射猎为生。公元前3世纪,赵武灵王用武力开拓疆土,建置云中、雁门、代郡以后,才将中原地区的农业生产传到这里。

　　羊杂粉汤有荤有素,油而不腻,质醇味美,捞出锅来热气腾腾,香气袭人,吃进肚里味道鲜美,具有明显的驱寒、暖胃、舒身等功效,和西安的“羊肉泡馍”、太原的“清和元头脑”一样,是一种较好的保健食品。

　　阳高长城羊肉的羊肉香嫩可口，色泽诱人，还有凉拌羊肚丝做底，鲜美爽口，羊肉没有半点的腥味，各式羊杂的做法更是让人印象深刻。到阳高县不吃羊肉就是吃大亏了，当地养殖的羊，肉质鲜美，而且绿色无污染，完全自生。除了阳高长城羊肉，阳高长城羊肉汤、红烧羊肉、炖羊肉等等都是当地特色，非常值得一试。

编辑：葛文君