沁县干馍

2019-12-31 22:03:21 来源：孤尘一粒沙

这是山西省沁县的汉族风味小吃，色泽微黄，外脆里香。它的主要制作原料就是白面，形状为瘪圆形，中空有芯，是用轱辘锤将面擀成碗状，中间着香油调料捏成面饼，放在围有大铁圈的焦炭火上烘烤而成。其最大的特点就是清白微黄，外脆里香，热吃脆香，冷吃干香，存放三至五个月脆香味不变，大人小孩四季可食，既是旅途的理想熟食，也是馈赠亲朋招待外地客人的最佳食品。