品八珍汤武形意拳 台湾记者“对话”傅山先生（组图）

 由山西省台办主办，太原市台办承办的“山西魅力市县”采访活动第一站“魅力太原”即将进入尾声。29日，台湾记者来到中华傅山园。中华傅山园是为纪念傅山先生诞辰400周年而建造的，坐落于太原市尖草坪区西村，是傅山先生的故里。

傅山学社社长向台湾记者介绍傅山先生生平事迹

 傅山先生，山西太原人。他的事迹，不见于正史记载，但他的声誉和影响却是相当之大，毫不夸张地说，在太原地区乃至三晋大地几乎是家喻户晓，妇孺皆知，颇受人民群众拥戴。由于生于动荡年代，心怀“反清复明”之志，傅山先生饱受牢狱之灾，且凛然拒绝大清朝廷赐官，表现了其“尚志高风，介然如石”的品格和气节。

 傅山先生是著名学者，哲学、医学、佛学、书法、绘画、武学等无所不通。今日台湾记者感受了其在医学和武学上的成就，体验了傅山药膳养生术——八珍汤与傅式拳法两大国家级、省级非物质文化遗产。

    八珍汤

 八珍汤俗称“头脑”，又称“傅山孝母汤”。傅山先生出狱后，看着年迈的母亲身体日渐衰弱，为孝母研发了具有补气、补肾、通脉等多种功效的药膳汤。八珍汤是以8种山西最有价值的原材料，经过精细复杂的制作工艺而成。自明崇祯年间问世以来，至今已传承了近400余年，已成为太原地区一项独具特色的地方名吃。

国家级非物质文化遗产八珍汤第二代传承人张重生制作八珍汤

8种原材料分别是：黄芪、酒精、肥羊肉、黄酒、长山药、莲藕、煨面、腌韭菜

 八珍汤具有原料种类繁多、工艺技术精湛、制作过程复杂、品食味道独到等特点，制作工序主要包括：选材备料、煮制羊肉、蒸制煨面、合成八珍汤等。国家级非物质文化遗产八珍汤第二代传承人张重生老师在制作八珍汤时，向台湾记者透露了一种特殊配料：碱。据介绍，底汤中加入碱是为中和黄酒发酵的酸味。

八珍汤成品及配料。据介绍，腌韭菜具有药引及提味作用，需添加至成品中

台湾记者品尝八珍汤

 一碗八珍汤下肚，台湾记者纷纷表示身体开始发热，“味道太特别了，喝完真的感觉到体内一股热气”。

    傅山拳法

 也许因为傅山琴棋书画无所不通，养生医学无所不及而太过突出，掩盖了他还是一位内功深厚的武术家，他给后人创造了用以强身健体、防身自卫的“傅山拳法”。在上世界80年代的“武术挖掘整理”中我们发现了《傅拳图》和傅山拳法的习练者。经过一系列严谨、科学的论证，证明“傅山拳法”是一种区别于目前社会上流行的各式太极拳。

傅山武学研究会会长刘定一接受台湾记者访问并展示傅山拳法具有道家思想

台湾记者向省级非物质文化遗产傅山拳法传承人张希贵老师请教

据傅山武学研究会会长刘定一介绍，传统的傅山拳法慢中有快，并结合了道家思想于内，包括功法、徒手套路、剑术。该拳法曾经是一对一单传，为避免失传，在山西形意拳协会和傅山学社、中华傅山园的努力下，近年来傅山拳法得到了迅速的发展与推广。

张希贵展示傅山拳法

张希贵女儿展示傅山拳法

张希贵与记者“过招”

编辑：刘丽敏