探秘五台山金都山庄如何成为游客入住首选地

五台山金都山庄在董事长张寿康的带领下，客房入住率实现了100%，探其原因，管理和服务成为其赢的游客信赖的制胜法宝。今天，中国五台山云数据网小编带你一起探秘五台山金都山庄董事长张寿康的酒店管理之理念。

在当前经济发展的大背景下，我国酒店业经过20多年持续高速增长，吸引了越来越多的资金和人力投入景区酒店行业，但由于缺乏有效的经营管理和创新机制，国内景区酒店业面临发展困境。五台山金都山庄通过对旅游景区酒店经营管理中普遍存在的原因进行分析，提出对旅游景区酒店经营管理的的对策建议。

在当前经济发展的大背景下，五台山旅游业的持续旺热，也促进相关产业特别是景区酒店业的迅猛发展。五台山旅游产业发展所带来的巨大市场商机，也吸引了更多的资金和人力投入景区酒店行业，五台山景区周边的酒店如雨后春笋般地快速扩张，既有家庭旅馆、青年旅行社、农家乐等小型旅店，也有星级饭店、会所等高档酒店。然而，旅游业的蓬勃生机并没有带动景区酒店业一起“发展”，与此相反的是，由于缺乏有效的经营管理和创新机制，导致景区酒店出现选址扎堆、重复建设、硬件设施不完善、服务质量跟不上等各种问题，景区酒店业面临发展困境。

对于五台山旅游景区酒店业发展的困境，归纳来讲，共同的原因主要有以下几个方面： 由于景区酒店受景区淡旺季的影响，出现旺季客房爆满(如春节、清明、“五一”、端午、中秋、“十一”黄金周等小长假)，淡季无人问津的局面。据调查，将近七成的景区酒店，在淡季的入住率低于30%。如何调动旅游淡季市场，便成了众商家们最为关心的问题。 酒店的服务质量主要来源酒店的设施和员工的服务质量。城市酒店业制定有严格的行业标准，包括硬件设施和服务标准等，但景区酒店业由于在规模上层次不一，为降低自身的成本，在规模和设施上尽可能维持原有的规模和设施，室内设施配备相对滞后，硬件投入和服务标准无法做到统一，加上各个酒店之间存在竞争关系，在业态管理上更是困难重重。所以，多数景区酒店采用提高旺季房价谋取暴利以弥补淡季损失的做法维持经营，聘用的员工部分未经过专业培训等，因而高房价低服务的情况也随之出现。

此外，景区酒店入住率的高低除与酒店自身的品牌、价格、服务等有关外，还与旅游景区周边的商业、环境和旅游资源的配套更有着紧密的联系。做好景区酒店经营管理，提高入住率的主要措施应在竞争中优化自身的优势。

针对以上困境，五台山金都山庄根据自身经营特点，及时调整经营思路和营销战略，有效利用景区资源，并提出以下对策：

一、减少酒店房间空置率。以宴请、接待为主的企业，一般来说，白天的宴请接待任务较少，可以有针对性地向游客、团队开放。以会议为主的企业，旺季散客和议会冲突较多，加强淡季时的促销和宣传工作，提高淡季入房率。

二、借鉴城市酒店的连锁经营模式。推广会员制，利用会员的反馈提高服务质量，大大减少了人力投入和管理成本，做到了成本最低。直接发展会员，以确保其享受低价，在销售的过程中逐渐强化品牌，会员制对酒店的品牌塑造有着更持久的影响力，成本自然降得更低。

三、加强员工队伍建设和提高员工综合素质。员工素质直接影响为客人提供服务的质量，服务的好坏，影响酒店的管理和服务水平，所以加强员工队伍建设和提高员工综合素质，是确保房务工作顺利开展和提高服务质量的关键之一。要不断进行员工的思想教育，使员工热爱自己的本职工作，激发工作的主动性、积极性，教育员工树立严格的组织观念，自觉遵守国家的法纪和酒店的规章制度。同时，也要不断提高员工的业务素质，这是提高酒店工作效率和服务质量的基本条件。一方面要抓好员工文化知识的学习，提高员工文化水平，另一方面要抓业务技术方面的培训，提高员工的业务操作技术和技巧。

四、有效开发旅游产品。对于景区酒店的经营管理，旅游市场细分有很多种，如自然旅游、生态旅游、探险旅游、蜜月旅游等，五台山金都山庄特别注重专项旅游产品的开发。

五、结合景区开发有特色的产品和服务，树立品牌，吸引更多的游客。例如，在宾馆的外部和室内装潢上结合景区的特色进行装修，在装潢和服务特色上，展现出旅游景区人文资源的特色。

六、采购环节的公开招标。通过采购环节的公开招标，做到在质量保证前提下最低价进货厨房加工环节做到不浪费对能源消耗制定相关的内控制度和管理办法，将各项指标落实到部门、班组、人 员，做到严格控制，全面推进节约能耗。

七、培养一支技术过硬、素质高、酒店自身的厨师队伍。餐饮是景区宾馆吸引游客的重要方面，要管理经营好景区宾馆，宾馆的餐饮也是重要一环。要形成适应多数顾客口味及本宾馆条件的主体菜系，在确定主体菜系的同时突出风味和特色。还要根据季节规律和当地风俗，及时推出不同的时令菜肴和节假日宴席。

八、把网络技术的优势充分运用到旅游市场营销中。没有高科技的旅游营销支持，会制约景区宾馆的规范化、智能化、信息化。宾馆的营销人员可以通过网络工具培养潜在的客户，以一种“交流者”的姿态出现在旅游论坛中，不仅可以迅速锁定目标客户，也可以快速了解游客的新需求，在互相交流中为游客量身订做个性化线路，从而使旅游企业在散客时代预先树立起品牌形象。

正是因为有了这些新观念、新举措、新方法，才使五台山金都山庄经营管理上了一个新台阶。

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