忻州品茶交友好去处

　　五台山云数据讯：（李晶）忻州书画院地址在忻州市云中北路新欣三利北巷内。在这里品茶，喝的是茶，品的是味。茶禅一味，意指禅味与茶味是同一种兴味。茶与禅的相通之处在于追求精神境界的提纯和升华。

（上图）忻州书画院接待厅

　　茶与禅形成一体，饮茶成为平静、和谐、专心、敬意、清明、整洁，至高宁静的心灵境界，饮茶即是禅的一部分，或者说：茶是“简单的禅”、“生活的禅”。品茶味禅，尘心洗尽兴难尽，世事之浊我可清。

（上图）忻州书画院接待区一

　　一杯茶，品人生沉浮；参禅道，造万物世界。茶禅一味，御笔心经，将茶与禅的共通之处配之乾隆御笔、心经全文，意义非同凡响！

（上图）忻州书画院接待区二

　　喜欢喝茶，尤其是在工作之后，读书之余，沏一杯茶，看袅袅上升的水汽，任氤氲茶香扑鼻，该是多么的温馨而又惬意。

（上图）忻州书画院一角

　　的确，茶具有独特的韵味和魅力，看似一泡一喝那么简单，其实却有着深深的哲理，有如尘世里千丝万缕的牵连，初尝时苦涩浅浅，之后清香淡淡，随之而来的则是经历了种种情怀后的恬淡和释然，这简直像极了平淡的生活，品茶有时又像与老友交谈般熟悉与惬意。

（上图）忻州书画院一角

　　如何对待这杯茶？无非是：茶要趁热喝，人要用心交。

（上图）忻州书画院一角

　　当有人为你奉上一杯热茶时，请不要等茶凉了才要喝，因为茶凉了就失去了原来的口感。当有人与你推心置腹之时，请不要视若无睹，因心凉了，人也走了。

（上图）忻州书画院南接待厅

　　在生活中，我们见多了热茶浓香，本想等冷了一饮而尽，入口才知道，这茶已经不是原本的茶香了。若有人为你沏了一碗深挚的茶，趁还来得及捂得住手中的温暖，茶要趁热喝，身才能温暖；人要用心交，情才有长远。

（上图）忻州书画院北接待厅

　　一杯茶，若是凉掉了，泡茶的人或者喝茶的人总会将茶倒掉，倒入热气腾腾的茶水。泡茶的人这么做是礼仪，喝茶的人这么做，是茶凉了就失了原本的滋味。茶，要趁热喝，才能原汁原味。

（上图）忻州书画院收藏作品

　　一个人，若是疏远了，疏远的双方要么再联系起来，要么就越离越远了，而大多数人都会是后者。疏远总会有一些原因，或者冷淡了，或者疏忽了，又或者忘记了，不管哪一种，最根本的还是没有用心来对待。

（上图）忻州书画院书法写作室

　　茶要趁热喝，健康很重要！从我们的老祖先开始，就流传着茶要趁热喝的说法，喝热茶一直都是一个安全的保证。陆羽《茶经》中记载：“乘热连饮之，以重浊凝其下，精英浮其上。如冷，则精英随气而竭，饮啜不消亦然矣”。现代的医学、茶学专家似乎也认可这种说法。这又是为什么呢？

（上图）忻州书画院一角

　　很显然，如果仅仅是凉的东西，至少对健康人来说是无害的。之所以大多数人认为隔夜茶不能喝，肯定不只是因为凉。首先是湿润环境有利于微生物生长，长时间放置的茶汤，不能排除微生物在茶汤中滋生的可能性，微生物及其所产生的毒素，才是真正危害人身体的元凶；其次，热量使茶的精英聚拢，如果放凉了，精英消散的茶汤也就索然无味了。

（上图）忻州书画院一角

　　所以，自古流传下来不喝凉茶或隔夜茶的习惯，也是正常的现象。品茶讲究审茶、观茶、品茶三道程序。审茶是指泡茶前要先审看茶叶，内行人一眼就能分出绿茶、红茶、花茶、青茶（乌龙茶）、 黄茶、白茶、黑茶等不同的种类来。更讲究的还可以分出“明前”、“ 雨前”、“龙井”、“雀舌”等。什么茶用多高温度的水，沏、冲、泡、煮方法各不相同。观茶是看茶叶的形与色。茶叶一经冲泡后，形状就会发生很大的变化，几乎会恢复茶叶原来的自然状态，特别是一些名茶， 嫩度高，芽叶成朵，在茶水中亭亭玉立，婀娜多姿；有的则是芽头肥壮，芽叶在茶水中上下沉浮，犹如旗枪林立。茶汤此时也会随着茶叶的运动 而徐徐展色，逐渐由浅入深，由于茶的种类不同而形成绿色、黄色、红色……此时此刻观茶形赏茶色甚为赏心悦目。第三步才是品茶，品茶既要品汤味还要嗅茶香。嗅茶香先是干嗅，即嗅未经冲泡的干茶叶。茶香可分为甜香、焦香、清香等，茶叶一经冲泡之后，其香味便会随之从水 中散溢出来，此时便可以闻香了。品茶的茶具包括茶壶、茶海、茶盘、茶托、茶荷、茶针、茶匙、茶拨、茶夹、茶漏、过滤网、养壶笔、品茗杯、闻香杯等20余种，其中的闻香杯乃专供闻香用的。闻香之后，用拇指和食指握住品茗杯的杯沿，中指托着杯底，分三次将茶水细细品啜， 这便是“品茗”了。

（上图）忻州书画院地址：忻府区云中北路新欣三利北巷

　　忻州书画院地址在忻州市云中北路新欣三利北巷内。品茶论道、茶禅一味，您不妨体验一下。

编辑：李晶