素菜为什么用荤菜名

2022-04-12 09:00:23 来源：五台山云数据旅游网

　　五台山旅游网4月12日消息在素菜馆看见菜谱的荤菜名，是为了对外营业用的，也就是说是给俗人看的，在僧人的斋堂里都是很简单的东西，蔬菜、土豆和豆制品，主食粥、米饭、馒头配咸菜，菜也没有花哨的名字。

　　平时我们经常“素菜馆”吃的素菜荤名有，比如素鸡、素烧鹅、素扣肉等。这类名字是不是为了让素食主义者有吃到肉的心理安慰吗?是一定程度上体现出素菜的观赏性，食材以各谷物、豆类、蔬菜、菌菇配以植物油、淀粉等烹饪而成。