太原十大美食——灌肠
2021-07-25 15:59:19
来源：今日头条
碗托还有一个嫡系的兄弟，都是用荞麦面蒸出来的。味道好，推荐指数爆表。
人说，一个城市的内在气质往往来自于街角巷弄。
网上很多人都在推荐柳巷，其实那条大街一点都不好，商业味儿太浓，代表不了太原的特色。
食品街不错，至少有古色古香的韵味儿。
为什么觉得食品街比柳巷好，除了上述原因，还因为一个店铺——杨记灌肠。
这是家小作坊式的铺子，一家两代人坚守着传统手工制作，用时髦点的说法又叫做“匠心灌肠”。
也正因为这样，不管你什么时候到这家店，都能看到里面人满为患。
别家吃到的灌肠，会有荞麦面的绵味儿，但这家的却很利口。配上特制的浇头，加上辣子和香醋，荞麦面的清爽与浇头的咸香恰到好处的中和在一起，酸辣爽口，那味道这辈子都忘不了。
编辑：杨军
