太原十大美食——陈醋

　　不管是喝丸子汤，还是吃蒸饺，有一样绝对少不了，那就是醋。

　　山西也产醋，尤其是太原，有全国最好的醋。

　　我找的旅店在文庙附近，离宁化府不远。在太原，老西儿们吃的最多的是宁化府的醋，他们大早上就拎着个塑料桶到宁化府打醋，那场面，一个字，壮观。

　　宁化府的醋味道真的是好，到太原的那个傍晚，微雨中漫步，春风拂过，整个空气中弥散着醋的清香，惬意感倍增。

　　而在清徐县，陈醋走的可不是工业化流程，你去宝源老醋坊，就会明白人的双手有多灵巧，红高粱、大麦、豌豆、红心大曲、皮糠，在他们手下从醋坊一头走到另一头，穿过夏秋冬春，最终成为色泽亮丽、味道醇美的老陈醋。

　　从太原走的时候，如果别的不好带的话，就带点儿醋吧。清徐县宝源老醋坊二十年的陈酿，你值得拥有。

编辑：杨军