太原认一力蒸饺
2020-07-27 00:05:18
来源：今日头条
“清和元的头脑，认一力的蒸饺。”
街巷中，如果向太原人打听当地特色小吃，得到的答案多是上面这句话。也许会有很多人吃不惯清和元的头脑，但尝过的，绝大多数人都会为认一力的蒸饺拍手叫绝。
这也是家清真馆子。
后厨的师傅们活儿好，很会玩花样，每个笼子中间都会摆着开了口儿的饺子，笑得合不拢嘴。
被称为“晋菜活字典”的李先明告诉我，这家蒸饺的馅儿可费功夫了，要不停的搅打，一斤肉得打进半斤水才算可以。
怪不得吃起来馅儿那么嫩那么香呢!
编辑：杨军
