莜面栲栳栳
2019-12-19 20:15:05
来源：萌蒂美食说
莜面栲栳栳被称为“太原十大面食之一”。它是太原民间的家常美食，莜面栲栳栳，就是莜面饭的一种，因为形状特别的像蜂窝，所以在当地还有莜面窝窝一名。
它历史悠久，距今已有上千年的历史，要说它的来历那要从一千四百多年前的隋唐时期说起。据民间相传，当年唐国公李渊获罪被贬至太原留守，在路过凌空山的一个寺庙的时候，里面的僧人就以此面来招待李渊。李渊没见过这种食物，就好奇的问道：“此为何为？”僧人便回答道：“栲栳栳”。
有人可能会问了莜面栲栳栳，这个栳到底是什么呢？其实栳是植物的泛称，栳栳其实就是指用柳条或者其他植物编制成的器具。还有一种民间传说是：当年李世民父子在太原起兵，就是用这种面食来犒劳军士的。
其实不管是那种传说，美食能流传下来，源于地方产物以及历史的传承。
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