不负秋日好“食”光 在太原这么吃就对了

　　五台山旅游网10月16日消息 宝子们，秋日时光你的味蕾是否已经按捺不住，对“色香味”和烟火气充满了渴望?那这篇一周不重样的美食攻略就要收藏好啦。

　　在太原走过漫长的老街道，去品品那“老太原”的味道。现在请跟随小编的脚步，去尝尝藏在太原街头巷尾的地道美食。

　　1：“头脑”

　　很多懂太原的人来太原后的第一件事情，就是赶紧和热乎乎的“头脑”去会会面。秋日太原的街巷，已有些许凉意，这个时候来一碗温温热热的“头脑”，那就再好不过了。

　　头脑又名“八珍汤”，八种食材各取所长、食性互补、温而不腻，恰恰也反映中国药食同源的美食奥义。

　　一个单碗、一笼烧麦、一壶黄酒。可谓是太原本地最正宗的吃法。天刚蒙蒙亮，就有本地人匆匆穿过长街小巷，只为能喝到一碗温温热热的“头脑”，有“赶头脑”的说法。头脑给你的可不仅仅是色香味的满足，它还是暖融融的养生一餐。

　　2：糖醋丸子

　　一道地地道道的太原菜，让许多食客败倒在它的“石榴裙”下。外焦里嫩的丸子裹上浓郁的酱汁，带着山西老陈醋的酸和并不发腻的甜，配上这讨喜的外观，成为太原传统名菜之一。

　　细细品尝，似乎能品味出老太原时光的味道。

　　3：六味斋酱肉

　　六味斋老字号有着200多年的历史，肉质精良、油光闪亮、香味浓郁，淋上秘制的酱汁，还没到嘴里，就能激活太原人的味觉记忆。

　　酱肉的肉皮是紧致而有嚼劲的，瘦肉纤维丝丝分明，一咬就断。浓郁的酱是富有层次感的味道，甜、咸、香、鲜，带来多种美妙的味觉体验。（万万没想到工作室）

编辑：杨轩