太原特色美食——睁眼豆腐

　　五台山旅游网9月25日消息 这是山西的一道经典菜，山西太原吃得最是正宗，睁眼豆腐也被叫作“虾酱豆腐”，在制作的时候只有两种原料，一样豆腐，一样虾酱，制作的过程算不上复杂，但是味道堪称精彩!

　　制作好的虾酱豆腐，每一片豆腐上面都被浓浓的虾酱包裹起来，装到盘子里会冒出很多的泡泡，所以才被叫作“睁眼豆腐”，吃起来滋味鲜美，卤水豆腐嫩而不散，虾酱带有鲜味，口味融合的很独特，只有在山西才能吃到的独特美味!

编辑：杨军