太原特色美食——什锦铜火锅
2022-09-25 22:09:43
来源：暖阳美食
五台山旅游网9月25日消息 这是山西省太原市的一道民间的传统菜，山西人最喜欢的就是老式的铜火锅，铜火锅的起源要追溯到古时候蒙古攻打大同城的时候，一位厨子直接把切好的羊肉扔在滚烫的开水里炖煮，由此而来。
什锦铜火锅里面的配料十分丰富，肉菜一般是“扒肉条”“排骨”“丸子”等等，素菜的话葫芦条，黄花菜，木耳，炸豆腐和炸山药都有，铜火锅一圈摆满了食材，随着木炭的加热，咕嘟咕嘟的冒着热气，吃起来真是唇齿留香!
编辑：杨军
